Ako variť kuracie saláma

• Ako variť kuracie saláma

zloženie:

Kurací rezeň 600g

Kuracie stehná 400g

Salo - 200 g

Cesnak - 6 strúčikov

Voda - 50 ml

Soľ - 1 lyžička ..

Čierne korenie - podľa chuti

Shell - 1, 5 m

1. Salo kostičky 0 0 5 cm až 5 cm (ako jedna bunka v notebooku).

2. Kuracie rez na kocky so stranou približne 1-1, 5 cm.

3. Na jemnom strúhadle nastrúhame cesnak.

4. Miešaj, pridať soľ a korenie, pridá sa voda a zmes sa dobre premieša.

5. Prírodné čreva (čreva) veľmi dôkladne prepláchnuť dovnútra a von. S mlynčekom na odstránenie nôž a gril, nastavte trysku na plnenie klobás. Vytiahnite črevo k tryske. vnútornosti hrana opraviť, uviazať uzol, alebo pomocou bavlnenou niťou.

6. homepage Mäkké saláma nie je príliš tesný, inak by sa tepelná úprava môže prasknúť. K dispozícii je už na vašu požiadavku môžu byť vyrobené alebo jedna dlhá klobása, potom ho vrátiť do kruhu, alebo niekoľko menších, okraje pevne upevnenie prístroja alebo použite niť.

7. Z tohto množstva náplne som sa 11 párky z približne 12 cm dlhé. Klobása prepichnutie ihlou alebo špáradlo každý 2-3 cm. Je tiež nutné, aby klobása nepraskne.

8. V vriacej vody pridáme soľ, bobkový list, čierne korenie. Maslo sa teplota domovskú stránku klobása okamžite poklesne, variť 25-30 minút pri teplote asi 80 ° (voda je znovu variť). To znamená, že domáci klobása je veľmi šťavnaté a nie prasknúť.