Fancy predjedlo pre novoročné stôl

Pred novým rokom zostáva veľmi málo času na premýšľanie a čo kŕmiť hostí na slávnostný stôl. Tu je niekoľko receptov chutný a originálne občerstvenie, ktoré bude zdobiť váš vianočný stôl.

1. zemiakové placky s lososom

Budete potrebovať:

500 g zemiakov (menej ako je to možné)

1 cibuľa

1 červená cibuľa

1 vajce

3 lyžice. l. múka

200 g krému

200 g údený losos

korenie (voliteľné)

soľ

rastlinný olej

Príprava:

Zemiaky čisté a rub na strúhadle, potom dôkladne vyžmýkajte, miešať a stlačiť znova. Cibuľa čisté, jemne nakrájame a pridajte do zemiakov.

Ľahko rozšľaháme vajcia s žĺtkom a pridať ju do zemiakov spolu s múkou. Soľ, korenie a dôkladne premiešame.

Položte cesto lyžicou na vyhrievané panvici s rastlinným olejom. Je lepšie šíriť trochu trochu palacinky a krásne.

Fry po dobu niekoľkých minút po oboch stranách dozlata. Hotové palacinky šíri na papierový obrúsok na odstránenie prebytočného oleja.

Palacinky potrite krémom na vrchole, dať trochu nakrájané červenej cibule polkrúžkov a kusov rýb.

To slúži ako teplé alebo chladené.

2. Mäkké prepeličie vajcia s lososom

Budete potrebovať:

10 prepeličie vajcia

2 lyžice. l. masla alebo syrenina

50 g solené losos alebo pstruh

1-2 vetvičky kôpru

Zmes piatich papriky

soľ

Príprava:

Quail variť vajcia vo vriacej vode po dobu 5 minút. Vynechať ho v studenej vode, takže v pohode a čisté z nádrže.

Každé vajíčko je znížiť na polovicu (v priečnom smere) a vyberte žĺtky.

Solené lososa nakrájame na malé kocky - čím menšie, tým lepšie. Kôpor tiež jemne sekané. Dajte žĺtky do misky, kaše s vidličkou. Pridajte k nim losos, kôpor a smotanový syr. Všetko sa dobre premieša za vzniku viskóznej masové, korenie, soľ podľa chuti (nepridávajte soľ, môžete, ak chcete) a znova premiešajte.

Starostlivo farshiruem polovice prepeličích vajec vo dvojiciach a pripojenie upevňovacie špajle alebo špáradlá.

Snack možno podávať na listoch hlávkového šalátu.

3. Lososová pena avokádo

Budete potrebovať:

2 avokáda

1 vápno alebo citrón

100 ml smotany na šľahanie (s výhodou 35%)

1 list želatíny

100 g údený losos

korenie

soľ

Príprava:

Losos nakrájame na malé kocky, sypané limetovej šťavy, korením a pridáme trochu říz. Všetko dôkladne premiešajte a dajte ich do chladničky.

Namočiť list želatíny v studenej vode. Poraziť krém z veľkej časti z tuhej peny, a zvyšok sa zahrieva v panvici. Rozpustiť želatínu v teplej smotany.

Avokádo kaša s vidličkou roztlačíme, pridáme vápno kôru, soľ, korenie podľa chuti a zmiešame s teplou smotanou. Potom opatrne pridajte šľahačka do peny sa usadil.

Rozširujeme mousse avokádo do vhodných pohárov a dať na vrchole kus lososa.

Farbivo mierne ochladiť na teplotu miestnosti, potom sa do chladničky vychladne. Občerstvenie chladené.

4. cherry paradajky s kreviet a tvarohom

Budete potrebovať:

20 cherry paradajky

20 varené a mrazené krevety

200 g smotanového syra

soľ

Príprava:

Cherry paradajkami a moja obsushivayut papierové uteráky. Nakrájajte rajčiny na každom vrchole a opatrne odstráňte dužinu.

Vnútri malé paradajky pridať trochu soli, prevrátiť len "hore nohami" na papierový uterák na seba šťavu. Krevety variť v osolenej vode, a hodia do sitka. Vyčistite, odstráňte hlavou. Chvosty môže byť ponechané byť krásny.

Naplňte paradajky s krémovým syrom. To možno ľahko vykonať pomocou pečivo tašky alebo plastového vrecka so špičkou odrezať.

Syrové tyčinky v kreviet chvost hore. Snack pripravený.

5. lístkového pohovka lososový kaviár

Budete potrebovať:

300 g smotanového syra

6 plátkov ražného chleba

220 g údený losos

50 g kaviár

1 h. L. citrónová kôra

2 hod. L. čerstvej citrónovej šťavy

hrsť najemno nakrájanú cibuľu (môžete nahradiť všetky zelené)

korenie

soľ

Príprava:

Ľahko poraziť smotanový syr. nej citrónovej kôry, citrónovej šťavy, zelenej cibule, soľ a korenie pridávanie. Dôkladne sa premieša.

Rezané plátky ražného chleba obdĺžniky s rozmermi asi 8 x 10 cm. Schedro maže každú 1 st. l. (S šmykľavka) syrovej zmesi.

Top ležal tenký plátok ryby, skúste presne priblížil vo veľkosti.

Opäť maže syr zmes opäť umiestniť plátok rýb a tretíkrát maže syr zmes.

Odrezať okraje dostať sendviče perfekcionista - dokonca totožné. Dať do chladničky na hodinu.

Ak chcete, rezané sendviče do malých chuťoviek (2 x 3 cm). Ak tomu tak nie je - nechať to tak. Top rovnomerne kaviár. Môžu byť podávané.

6. Úloha šunkou a syrom

Budete potrebovať:

2 lyžice. l. olivový olej

2 hod. L. lyžice citrónovej kôry

1 polievková lyžica. l. citrónová šťava

170 g masla, tvaroh alebo kozí syr

2-3 strúčiky cesnaku (voliteľné)

12 plátky šunky

1/2 šálky rukolou

1/2 šálky obr jam (voliteľné) Príprava:

V malej miske zmiešajte olivový olej, citrónovej kôry a citrónovú šťavu, zmes sa zrušil.

V inej miske zmiešajte syr a cesnak.

Syr potiahnuté tenkou vrstvou každý plátok šunky, potom maže vrstvu marmeládou. Vložil na vrchol rukoly listov, sypané zmesou oleja a citrónovou šťavou, podľa chuti dochutíme korením.

Curl šunková rolka a dal "šev" dole. Rozložíme všetko pripravené nabehnúť na tanier a podávame.

7. Koláček s kuracím mäsom a húb

Budete potrebovať:

500 g kuracieho

400 g šampiňóny

300g obľúbený syr

2 cibule (málo, ako je to možné)

1 šálka smotany

12-15 hotových tartlets

soľ

Príprava:

Cibuľa čistý, jemne nakrájané a vyprážané v rastlinnom oleji so zlatou farbou.

Kuracie rezeň nakrájame na malé kúsky a poslať ju na cibuľu v panvici. Fry po dobu 10 minút, potom pridáme nakrájané šampiňóny a smažíme ďalších 5 minút.

Organizujeme na plech pripravené tartlets a šíri do každého plnkou so šmýkačkou.

Naplňte každého koša trochu smotany a posypeme strúhaným syrom. Loď s tartlets pečenie v rúre po dobu 15 minút pri teplote 200 stupňov.

8. zbitý huby

Budete potrebovať:

200 g jemnej a presné šampiňóny

2 vajcia

100 ml mlieka

50 g múky

50 g strúhanky

1-2 šálky rastlinného oleja (presný počet závisí na vašej schopnosti na vyprážanie, huby musieť plávať v oleji)

korenie (podľa chuti)

soľ

Príprava:

Šampiňóny my, čistý od pokožky a varíme v osolenej vode po dobu 10 minút.

Rozšľaháme vajcia vo veľkej mise s mliekom.

Varené huby vynechaná vaječnej zmesi, a potom valcované v múke, sa znovu ponorí do vaječnej zmesi a valcované strúhankou. Vynechať huby v rozpálenom oleji a smažiť dozlatista.

Podávané horúce, čerstvé bylinky a zeleninu. Chutí najlepšie s čerstvými bylinkami.

9. občerstvenia "na vianočné gule"

Budete potrebovať:

300 g kuracieho

200 g tvrdý syr

1/2 šálky vlašských orechov

cesnak (podľa chuti)

malá partia kôpru

malá partia petržlenu

Niektoré olivy na ozdobu

majonéza (môže byť nahradený iným chuti omáčkou)

Príprava:

Kuracie prsné rezeň umyť a dať do vriacej osolenej vody. Varíme 15-20 minút. Berieme out, chladené mäso nakrájame na malé kocky.

Syr rub na malom strúhadle. Petržlen a kôpor baňa, zalejeme vriacou vodou a jemne nasekáme. Cesnak je prešiel chesnokodavku alebo tri na jemnom strúhadle.

All mix a majonézou. Nechajte vylúhovať po dobu 20-30 minút.

Kým sa zmes varí, rozomelie v trecej miske alebo mixér vlašských orechov, je nastavený na chvíľu bokom.

Z výslednej zmesi tvoriaci korálky a valcované sekaných vlašských orechov.

Olivy vybrať a dať na vrchole guľa - to dopadá "držiak" lopty. robí slučky na našu "vianočné gule" zo zelenej stonky. Môžete priniesť k stolu.