5 chutné polievky, ktorá zahreje aj v tých najťažších mrazy

V zime, bez polievky nebude robiť. Aby pojedol, a poteší dušu a teplo - a to je presne to, čo je potrebné v chladnom období. Nie je bez dôvodu, že ďalej na sever ľudia žijú, tým viac sa vo svojej kuchyni polievky.

Zhromaždili sme pre vás tie najlepšie recepty na lahodné otepľovanie polievky, ktoré sa vám bude páčiť zimný deň.

Ribollita

Zloženie:

250 g fazule

2 g mrkvy

2 kvaka

3 zeler stonku

3 hlavy cesnaku

400 g paradajok vo vlastnej šťave

300 g bielej kapusty

200 g suchej chlieb bez kôrky

olivový olej

provensálske korenie

Príprava:

Variť fazuľu domäkka (v prípade použitia suchej, je lepšie vopred namočiť cez noc). Odpad. Polovica kvapaliny až neskôr.

Cibuľa, cesnak, mrkvu, kvaka a zeler rez na kocky, cesnak - dosky. V hrnci so silným dnom, nalejeme olivový olej, pridáme zeleninu a dusíme 15-20 minút. Pridajte paradajky, provensálske korenie a varíme 5 minút.

Pridajte fazuľu do hrnca a malým množstvom vody, v ktorej je varené. Dať variť. Pridajte nakrájanú kapustu a chlieb. Varte asi 5 minút, aj keď je polievka príliš hustá - pridať trochu vody varu. Dusíme ďalších 30 minút.

Maďarský polievka bograch

Zloženie:

500 g hovädzieho mäsa

2 cibule

100 g bravčovej masti

2 paradajky

4 lyžice. l. lečo

2 papriky

1/2 h. L. červenej pálivej papriky

1 zelený lúč

5 strúčikov cesnaku

1/2 h. L. rasca

3 lyžice. l. červené víno 2 mrkvy

6 zemiaky

1 vajce

1 hrnček múky

po dobu 1 hodiny. L. čierne korenie a paprika

Spôsob prípravy:

Roztaviť na panvici bravčovej masti. Nakrájanú cibuľu plátok a ležal tam, varíme, kým transparentný. Wash mäso, nakrájame na malé kúsky a dáme na prove. Posypeme paprikou a smažiť, za stáleho miešania. Rez mrkvu na kocky, pridajte k mäsu, povariť 8-10 minút, za občasného miešania. Paradajky zalejeme vriacou vodou, kôru, rezané na kocky, dať do mäsa. Rez paprika, vyprázdňovanie rovnakým smerom. Pridajte soľ, korenie a varíme ďalších 10 minút za stáleho miešania. Varené mäso s prevodom omáčkou na hlboké hrnca, zalejeme 1, 5 litrov varu a varíme 30 minút.

Variť halušky. Nalejte múku do misy, osolíme a pridáme vajcia. Hniesť cesto je hustá. Roll cesta na kúsky a slzného (veľkosť približne 1, 5 až 2 cm). Hotové halušky, posypeme múkou.

Rezať olúpané zemiaky, pridáme do polievky. Doplňte ďalšie 1 liter vody (ak sa vám nepáči, je príliš hustá, pridáme trochu viac). Vlieva do polievky knedličky a varte, kým nie sú hotové (40 minút). Nasekajte bylinky, cesnak, pridáme do polievky, posypeme rascou. Pridajte červené víno. Variť po dobu 15 minút domäkka a odstrániť z tepla. Dať dobrú variť!

vietnamskej Pho kuracia polievka

Zloženie:

4 kuracie paličky

1/3 cibule

kúsok zázvoru

1, 5 l vody

soľ, korenie, kurkuma, aníz, škorica, koriander

byliny: koriandra, petržlenu, jarnej cibuľky 1 citrón

200 g ryže rezance

Spôsob prípravy:

Opláchnite holeň. Cibuľa nakrájame na nie príliš malý. Zázvor je potrebné nakrájame na malé kúsky a odraziť. Všetko dať do kastróla a pokryť s vodou. Pridajte 2 hod. L. soli a 1 hodinu. l. čierne korenie. Pre farbu, môžete pridať trochu kurkumu.

Umiestnite hrniec na platni. Akonáhle sa voda varí, znížiť teplotu na strednej. Odstráňte penu. Potom musíme pridať nejaké korenie 1/2 lyžičky .. mletej škorice, aníz a koriander. Varte vývar, kým varené mäso. Len to nepreháňajte, a potom mäso bude suchá. Umyť bylinky, nasekajte najemno.

Vyberte varenú mäso a trochu vychladnúť. Kmeň vývar a v prípade potreby pridať ďalšie soľ. Vyberte mäso z kostí a nakrájame na malé kúsky. Pripravovať rezance: dve minúty namočte do vriacej vody, zložiť do sitka a opláchnite studenou vodou, rezance, ktoré nie sú zlepené. V mise ležala rezance na vrchole mäsa a zeleniny. Nalejte všetky vriacej vývar, dochutíme nového korenia. Podávame s plátkami citróna by malo byť (vápno).

polievka s kukuricou a slaninou

Zloženie:

2 plátky slaniny

430 g mrazenej kukurice

1 hrsť zeleru, paprikou a cibuľou

2 šálky nízkotučného mlieka

1/2 h. L. soľ

1/4 h. L. čierne korenie

85 g syra

Spôsob prípravy:

Bacon, smažiť na panvici bez oleja až do chrumkava. Polovica objemu kukurica, zeler, papriky a cibule smažiť v malom množstve olivového oleja 5-7 minút, kým mäkkom stave. Zostávajúce kukurice a 1 šálka mlieka metla v mixéri do hladka. Poslať krémový kukurice so zeleninou v panvici. Tam tiež pridať zvyšné šálka mlieka a syrov. Soľ a korenie. Povariť na miernom ohni, za stáleho miešania, ale nie variť. Syr by sa roztaviť. Naberačka na polievka v miske. Pred podávaním ozdobíme so slaninou a paprikou.

marockej ryža polievka Hariri

Zloženie:

600 g paradajok vo vlastnej šťave

500 g jahňacie alebo bravčové bábiky rebrá 800 g

1 zväzok koriandra a petržlen

250 g cíceru (alebo hrachu)

1 šálka hnedej ryže

cibuľa

100 g zelenej šošovky

2 lyžice. l. rastlinný olej

štipka šafranu

soľ

Spôsob prípravy:

Cícer alebo hrách namočené vo vode, po dobu aspoň 4 hodín. kanalizácie, naplňte ju čerstvú a varíme do mäkka po dobu 1 hodiny. Bow čisté, nakrájané na malé kocky, smažiť v rastlinnom oleji dozlatista 3-4 minút. Ovce kryt so studenou vodou, priviesť k varu, odstránenie peny, soľ a dusíme 1 hodinu. Pridáme šafran, cibuľa, cícer, ryžu, šošovicu a nakrájané paradajky so šťavou. Pred podávaním posypeme čiernym korením a sekanými bylinkami, prikryjeme a necháme 5-10 minút.