4 dôležitý argument v prospech majonézy

Majonéza nedávno bol považovaný za nezdravé produkty: hovoria, že sa skladá zo škodlivých zložiek, to kazí postavu a nie je kompatibilný s diétami, ktoré slávny omáčka preťažené s konzervačných látok a kyselín a nie je z prírodných produktov, okrem toho, že obsahuje škodlivé tuky postavu. Ale je to naozaj všetko, že? Skúsme pochopiť.

1. Zloženie majonézy

Ak budete čítať na obale časti, prvá vec, ktorá ulovených moje oko - je to vajcia, rastlinný olej a ocot: to všetko na prvý pohľad nezdá byť užitočné a ťažké jedlo.

Vajíčka, napríklad obsahuje cholesterol, čo určite nie je dobré pre vaše zdravie. Ale aby sa prebytočné dávky cholesterolu, musí jesť asi 80 vajíčok na jeden deň - toľko v jednom balíku, nie je a nemôže. Okrem toho, vajcia - to je nielen cholesterolu, ale tiež predstaviť viac a užitočné pre ľudské telo proteín albumín. Okrem toho je vaječný žĺtok je bohatý na cholín - jeden z vitamínov skupiny B.

Rastlinné oleje - slnečnicový, olivový, ľanový, repky - sú zdrojom užitočných triedu nenasýtených tukov omega-3. V skutočnosti, olej - je zdrojom energie bezdôvodné, že telo môže absorbovať s udivujúce ľahkosťou. Okrem toho, rastlinné oleje, majú priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém a môžu byť použité na prevenciu ochorení srdca súvisiacich. Olej je bohatý na vitamíny skupiny E, nevyhnutné chrániť telo pred nepriaznivými vplyvmi vonkajšieho prostredia pre a skupiny F, ktoré sa zúčastňujú procesu metabolizmu. Pokiaľ ide o ocot, tento výrobok je známe, že bojovať proti škodlivé baktérie, a to aj jablčný ocot môže byť použitý na bielenie zubov.

Mimochodom, podľa GOST, pridajte majonézové rôznych chemických prísad je zakázané. Ak je súčasťou obale uvedené také doplnky, mali by ste jednoducho zrušil tento balík s majonézou na jednej strane a skúmať výrobok od iného výrobcu.

2. tuku majonéza

Tradične sa predpokladá, že majonéza obsahuje veľké množstvo nezdravých tukov, okrem toho, mnohí ľudia majú tendenciu na vine tuky zvýšiť počet kardiovaskulárnych ochorení. Avšak, podľa výskumu publikoval v roku 2010, rok, priamy vzťah medzi konzumáciou tuku a srdcové choroby nie je prítomná. Takáto závislosť je vlastne dobre zavedenou v mýtu o spoločnosti a jej príčiny sú neznáme: väčšina popredných odborníkov na výživu, napríklad, nehovorte svojim pacientom, aby nič o nebezpečenstve nasýtených stravy tuku - naopak, oni sa odporúča, aby aspoň niekoľkokrát týždenne pomocou týchto produktov, avšak, samozrejme, nie je zneužívajú.

Okrem toho, bez tuku potravy bez chuti, a často chýba chuť kompenzovaný, že sa k produktu škodlivej cukry alebo umelé sladidlá, ktoré práve obsahujú škodlivé látky. Majonéza má tiež výrazné chuti spojením niekoľkých zložiek, tak, že jeho použitie v miernych množstvách ako korenie, napríklad, šalátové dresingy a mäsa nie je škodlivá.

3. kalórií majonéza

majonéza obsahuje asi 600 kcal na 100 g výrobku, a keď sa pozriete, že to nie je tak moc. Pre porovnanie, v iných čerpacích staníc "šalát", ktoré sú považované za potravou, ako je olivový olej obsahuje 824 kalórií. Oveľa menej poškodzovali číslo pridaný do šalát lyžice majonézy ako dve lyžice oleja.

4. Pri príprave majonézy zahrnuté látky reagujú chemicky

Predpokladá sa, že masové omáčky jeho jednotlivé časti sa zahrieva tak, aby chemicky reagujú spolu navzájom, a ako výsledok dostaneme veľa škodlivých látok. Avšak, ak budete študovať výrobnej omáčka technológii môžeme vidieť, že nič také popísaného v ňom. Majonéza sa pripraví nasledujúcim spôsobom: žĺtky rastortye najprv v kombinácii s korením - soľ, cukor a horčice -, a zmes sa mieša, dokiaľ nie je homogénna a potom sa vleje rastlinný olej, za stáleho miešania sa do nej v tenkom prúde. Výsledná zmes sa pridá do octu, v rovnakej dobe, že omáčka bola hustá, že pridaná dokonca mierne zahreje múky zmiešanej s horúcou vývaru. Keď je vývar sa ochladí, sa zmieša s hmotou je popísané vyššie.

Ako vidíme, pri príprave majonézy používa iba bežné operácie varenia, že každá žena robí v kuchyni niekoľkokrát denne. Žiadne neprirodzené chemické reakcie, kedy nemôže dôjsť k takejto činnosti.