Recepty na výstupe - AZU (Tatar národné jedlo)

• Recepty pre výstup - AZU (Tatar národné jedlo)

Čítal som čerstvejší manžela a spýtal sa: "Prečo si niečo zo svojej vlastnej kuchyne nemá na mysli?" Skutočne, Tatar kuchyne je jednoduché, chutné a neuveriteľne uspokojujúce. Ak by sme popísať základné ingrediencie - mäso, cesto, zemiaky. V rôznych prevedeniach. Zelenina sa objavil v miskách pomerne nedávno - 70 rokov, pravdepodobne.

Dnes v Kazaň obchodoch si môžete kúpiť nielen polotovarov, ale aj hotové jedlá. Ale páči sa mi variť sám. Čo by mohlo byť viac ako dotýkať celá rodina držať knedle. Skôr, v sovietskych časoch to bolo vykonané z dôvodu chudoby. Dnes - po prvé, ako hold tradícii svojho detstva, a jednak z dôvodu zdravej výživy. Vo svojich púhych mletého mäsa, cibule a korenín. To, čo je v obchode - môžem len hádať. Áno, a chutné všetky domáce.

Navrhujem to blbec alebo hus variť obrovský balish (slávnostná krytý koláč so zemiakmi a mäso). Poďme pripraviť AMU. Veľmi jednoduchý a neuveriteľne chutné! To je mäso a zemiaky dusené s pikantnou omáčkou.

potrebujeme:

Hovädzie (buničina zo zadnej časti) - asi 800 ° C. Zemiaky - 6-7 ks

čerstvé paradajky (mám zmrazené) - 2-3 kusov. (Ale môžete urobiť aj bez nich)

Nakladaná zelenina - 2-3 ks.

Cibuľa - 1-2 kusov.

Paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice. lyžice

Cesnak - 5-6 strúčiky

Čierne korenie zem - na špičku lyžičky

Bobkový list - 2-3 ks.

Hlavné tajomstvo pokrmov - čím viac mäsa, tým lepšie! A samozrejme, ako každý národný mise, z ktorých každý má svoju vlastnú "skutočné Tatar" recept. Ponúkam možnosť, že použitý svoju matku a babičku. Potrebujeme liatinové riadu.

V kastróle (hrnca alebo v hrnci, ktorý potom môže byť zavedený do rúry), zahriať trochu rastlinný olej a Fry cibuľu, nakrájané na polkruhmi.

Pridajte mäso (rez na kocky so stranou 2 cm) a smažiť až do polovice, za stáleho miešania. Pepper.

zemiakov očistiť a rezať. Naša rodina vždy rezať kruhy. Na jar, keď už sú zemiaky niektoré nepochopiteľné ako hrnčeky tenšie, tým lepšie je uhasený.

V miske s veľkými priemermi zahriať olej a smažené zemiaky tu pre také mäkké kôry. Nenechajte sa zmiasť tým, že je nedomyslené - tak, ako by malo byť.

Pripravte omáčku: Rošt uhorky, cesnak, stlačíme, paradajky nakrájané na malé kocky.

Mix cesnak, uhorka, paradajky, paradajkový pretlak, a asi pol šálky vody.

Do kotlíka na mäso zemiaky, jemne mieša a naleje omáčku na vrchole. Tekutina by mala byť v jednej rovine s mäsom a zemiakmi. Ak je omáčka málo, pridajte trochu vody.

Rúra zahreje na teplotu 160-180 stupňov. Dali sme kotol v rúre asi pol hodiny. Azu potrebné pokryť pevne s vekom. Akonáhle sa v priebehu varenia môžu byť zmiešané. A 20 minút pred koncom varenia vrátiť bobkový list.

Ak sú pripravené v liatinovom hrnci, potom okamžite Položte ready-ASE v sklenenej misy. V hrnci variť veľký horúci, ale rozhodne nemožno skladovať jedlo!